Σε μια προσπάθεια διερεύνησης του τοπίου διακίνησης ούζου μέσω ελληνικών ηλεκτρονικών καταστημάτων, το tsou.gr – χρησιμοποιώντας ως μελέτη περίπτωσης τα καταστήματα Chiosshop – αναδεικνύει σήμερα ενδιαφέροντα στοιχεία που μπορούν να αποτελέσουν τη βάση εκκίνησης μιας χρήσιμης συζήτησης για τα περιθώρια βελτίωσης της υφιστάμενης κατάστασης.

Τα καταστήματα Chiosshop διαθέτουν στην αγορά παραδοσιακά προϊόντα Χίου από το 1956. Με δίκτυο πωλήσεων που καλύπτει όλη την Ελλάδα, η εταιρία προωθεί κυρίως χιώτικα προϊόντα (γλυκά και ζαχαρώδη, μαστίχα, ποτά, εδέσματα κ.α.) μέσω των δύο καταστημάτων της που βρίσκονται στον Πειραιά, αλλά και του ηλεκτρονικού της καταστήματος. Από ετικέτες ούζου τα καταστήματα διαθέτουν – εκτός από ούζα Χίου – ούζα Λέσβου και Καβάλας. O Κώστας Μιχαλάκης, ιδιοκτήτης των καταστημάτων Chiosshop και με την παραδοσιακή ευγένεια του Χιώτη, δέχτηκε μετά χαράς να απαντήσει στις ερωτήσεις μας:

Πόσο ικανοποιημένος είστε από τις πωλήσεις ούζου μέσω του e-shop σας;
Δεν θα έλεγα πως είμαι ιδιαίτερα ικανοποιημένος από τις πωλήσεις ούζου μέσω διαδικτύου. Ο κύριος λόγος είναι ότι δεν μπορούμε να στείλουμε φιάλες ούζου στην Αμερική και όχι μόνο, γιατί απαγορεύονται οι αποστολές υγρών προϊόντων. Το ίδιο πρόβλημα αντιμετωπίζουμε και με πολλές εταιρείες ταχυμεταφορών που δεν παραλαμβάνουν υγρά προϊόντα. Έτσι, οι φιάλες ούζου που τελικά διακινούμε μέσω e-shop είναι κυρίως σε αλουμινένιες συσκευασίες του 1L.

Τι ποσοστό των πελατών του e-shop σας βρίσκεται εκτός Ελλάδας και από ποιες κυρίως χώρες προέρχονται εκείνοι που παραγγέλνουν ούζο;
Όλοι είναι εκτός Ελλάδος και ειδικότερα από Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, Αυστραλία και Βέλγιο. Συνήθως οι παραγγελίες μας προέρχονται από Έλληνες μετανάστες.

Ποιες είναι οι τρεις πρώτες ετικέτες ούζου σε πωλήσεις του e-shop σας;
Οι τρεις πρώτες ετικέτες είναι: ΑΠΑΛΑΡΙΝΑ, ΚΑΖΑΝΙΣΤΟ και ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ ΜΠΛΕ.

Εκτός από λιανική διαθέτετε και χονδρική πώληση και σε τι ποσοστό οι παραγγελίες σας σε φιάλες ούζου προέρχονται από επιχειρήσεις εστίασης;
Ναι, διατηρούμε και χονδρική σε μεγάλο ποσοστό. Το 70% των πωλήσεων μας αφορά χονδρική πώληση σε επιχειρήσεις εστίασης και το 30% λιανική.

Τι περιθώρια ανάπτυξης πιστεύετε πως υπάρχουν στο κομμάτι της πώλησης ούζου μέσω e-shop και με ποιες προϋποθέσεις, κατά τη γνώμη σας;
Αν αρθούν οι απαγορεύσεις αποστολής υγρών προϊόντων σε χώρες όπως οι Η.Π.Α. και αν οι εταιρίες courier σταματήσουν να αρνούνται τη μεταφορά φιαλών, τότε υπάρχουν μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης των πωλήσεων ούζου μέσω e-shop. Για τη δική μας εταιρία υπολογίζουμε πως αν δεν υπήρχαν αυτά τα προβλήματα θα μπορούσαμε να έχουμε μια αύξηση της τάξης του 50%.